Miền Tây Nam Bộ được thiên nhiên ưu đãi, chính vì thế bát canh chua cá của người miền Nam có đủ màu sắc đẹp mắt và ngon.

Nguyên liệu nấu canh chua cá miền Nam

• Cá lóc hoặc cá điêu hồng
• Dọc mùng, cà chua, dứa
• Mùi tàu, ngổ
• Đậu bắp, giá đỗ
• Me khô nấu canh chua, hay me quả
• Hành hương.

Cách nấu canh chua cá miền Nam

• Cà chua bổ kiểu múi cau, dọc mùng tước sợi, thái lát vừa ăn, dứa thái lát, ngổ, mùi tàu thái sợi. Đậu bắp cắt bỏ cuống cứng phía sau.
• Me khô để ra bát, thêm chút nước sôi chần cho me tan.
• Cá cắt khúc vừa ăn hay cắt làm đôi.Đun sôi nồi nước, thả cá vào luộc sơ.
• Phi dầu chiên thơm, đổ hành hương vào phi vàng, đổ cà chua vào xào chín.
• Cho thêm nước lạnh ngập mặt cà, nấu sôi, đổ từ từ đậu bắp và dứa vào nồi cá.
• Đợi sôi lại đổ từ từ nước me vào, bạn nhớ bỏ hạt me đi. Nêm muối, bột nêm, đường.
• Đợi nồi cá sôi bùng một lần nữa, bạn thêm giá, dọc mùng, và cá đã nấu sôi vào nồi. tắt lửa, rắc ngổ, mùi tàu lên bề mặt canh.

Chỉ với vài bước giản đơn với cách nấu canh chua cá kiểu Miền Nam đậm đà thơm ngọt thanh mát quá ngon mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì các chị em nội trợ đã hoàn thành xong một món canh thật ngon và hấp dẫn rồi phải không nào? Món canh này rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức vì vị chua thanh mát của nó! Mong các bạn thành công nhé!